阿胶拟增新标准：判“马皮”阿胶死刑

据业内权威人士透露，为进一步加强对阿胶质量的监管，国家相关部门拟增加“阿胶中马皮源成分补充检验方法”，其核心是，在排除牛皮源基础上，拟新增马皮源性特征肽检测方法，以杜绝马皮掺假。

阿胶作为三千年的中药珍品，是当之无愧的口碑产品，是“一带一路”的国家名片，是世界眼中的中国形象产品之一。但阿胶生产质量信任危机却也一直存在。新华社2016年1月25日就曾权威报道市场上四成阿胶用的可能是牛皮、马皮、骡皮，猪皮等非驴皮生产。

据了解，近年来国家监管部门针对阿胶原料中混入杂皮的问题，已进行了广泛市场调研，召开多次会议，研究各类检测方法。可以明确的是，我国将在现有药典仅能排除牛皮源性的情况下，拟再新增马皮源性特征肽检测标准，以有效控制有些厂家以马皮或者骡皮冒充驴皮的现象。

对此，山东农科院有关专家在接受采访时进一步解释说，根据药典标准，阿胶只能是由驴皮熬制，但在现有国家发布的阿胶检测标准中，如果阿胶含有牛皮源，则被认为不合格。也就是说，现行阿胶检测主要杜绝牛皮的混入，但对于影响阿胶质量更甚的马皮，却没有在过去的药典及药品补充检验方法中体现，从而让一些违法阿胶生产者钻了空子。这也是为什么近年来以东阿国胶堂为主的阿胶企业，大胆采用山东省农科院的”DNA全检质控技术”进行阿胶生产质量控制的根本原因。

世中联中医膏方专业委员副会长、山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司总经理董书光作为阿胶行业的资深研究专家，在很多演讲中都忧心忡忡地指出，假皮如果是牛皮，熬成胶最多是功效差，但是如果是马皮，熬成胶的药性与驴皮阿胶正好相反，不仅起不到补益的作用，反而会损害消费者的身体健康。

据董书光介绍，为了确保阿胶产品的质量，从2015年开始，东阿国胶堂阿胶为确保“国胶”品牌质量，由山东省农科院第三方检测，开始推行DNA全检质控，有效威慑并杜绝了供货商在驴皮供应中的掺假行为。对于此次国家新增排除阿胶中马皮特征肽监测标准的尝试，包括东阿国胶堂在内的全国大多数阿胶企业都给予了积极支持。

据山东省农科院生物中心测序中心步迅主任介绍，她们团队在有效研发牛马骡等DNA全检质控技术基础上，依托农科院生物中心已经有多项国家发明专利，承担了农业部“动物源性成分分子鉴定”多项行业标准任务的制定。

近四年来，该中心帮助东阿国胶堂等企业应用自身的专利技术形成了完善的“DNA全检质控技术”，积累了驴、骡、马、猪、羊、驼源性鉴定数上万份数据。从不同的科研方向推动企业生产质量升级与行业健康发展。

据步迅主任介绍，她们团队以及技术人员从当前的阿胶企业需求出发，与东阿国胶堂等企业一道，在阿胶原料和中间体以及成品的全程检测中，增加“猪”源性成分的检测，检测方法与驴骡马牛一致，消费者通过检验报告可以看到产品中是否含有“猪”源性成分。

阿胶新标准升级能否破除危机？这是消费者最关心的。对此，董书光表示，标准的修订，可以说判了“马皮”阿胶的死刑，是行业的大好事！但很可能马皮掺假潮水退去，猪皮等掺假风雨又来。为做到提前防范，东阿国胶堂将推动DNA全检质控标准再升级。魔高一尺道高一丈，这是从根本上杜绝非驴皮原材料混入生产过程的现有的最好解决方案，值得国家有关监管部门和行业进一步深入探讨推动。