周青梅，女，汉族，1992年毕业于武汉化工学院化工系，获学士学位，2009年毕业于江南大学轻工技术与工程领域专业，获硕士学位。1997进入燕京啤酒集团质检处，从事质量工作二十多年，先后负责质量监督检验、检验方法的研究、质量工作标准化以及质量标准的制定等工作。现任北京燕京啤酒股份有限公司质检处副处长，化学分析高级工程师、国家注册质量工程师、食品安全师，在“第十二届北京市工业职业技能竞赛”中取得食品检验工第一名，获“北京市工业高级技术能手”称号，被评为食品检验高级技师。在《食品与发酵工业》、《啤酒科技》等核心期刊发表论文十多篇，并有相关论文获得杂志社优秀论文奖;发明专利一项;科研成果先后在国家轻工业部和食品工业协会获得奖励，组织并起草了企业标准十多个。多年的质量管理及质量检验经验，精通食品理化分析和食品相关标准，精通实验室仪器的应用与管理。熟悉质量认证、环境认证、食品安全体系的各项工作。经过勤奋的学习和不断实践，不仅熟练地掌握了食品检测技术，而且具备了较高的管理水平和科研能力。这些年主要做了以下几个方面的工作：
一、高度重视质量检验工作，从各个细节提高质量检验水平
食品检验不仅是关乎企业生存发展的关键部门，更是关乎广大消费者身体健康的守护神，所以食品检验需要高度的责任感和事业心。周青梅在平常的工作中时刻以细心、严谨，做好、做细每一个环节的标准来要求自己，保证了多年来检测数据的准确率达到100%。在工作中高度重视食品安全，把食品安全细化在平常的每一个细节中，及时监控食品安全的每一个指标，利用质量管理体系、环境管理体系、食品安全体系建立健全了各项规章制度，提高了每位员工的责任心，提高了整体检测水平，确保了啤酒从原料到餐桌的全程“安全”。食品检测主要依据国家标准，随着人们生活水平的不断变化，国家标准也在不断的发展变化，周青梅在工作中一方面从各种渠道收集最新国家标准进行理解消化、培训员工，根据国家标准不断完善自身的检测项目，同时也不断参与国家标准的制定工作，为标准的制定收集数据、准备实验、验证标准的可行性献计献策，奉献企业的一份力量，这几年参与了《啤酒》、《啤酒检测方法》、《啤酒玻璃瓶》等国家标准的制定工作，起草并组织实施企业标准十多个。
二、努力学习科学的方法，不断提高质量管理理论和质量检验专业技能
食品检验是一项枯燥、繁琐、又要求技能性很强的工作，周青梅在做好本职工作的同时，利用业余时间不断充实自己，提高自身技能。为充实自己的理论知识，努力学习取得了国家注册质量工程师资格，国家质检总局在2000年要求质量专业人员必须持证上岗，并且企业必须有相应比例的人员取得国家注册质量工程师的资格。要想达到国家注册质量工程师的水平，要系统学习概率、统计技术、抽样检验、食品安全体系等多方面的知识，且难度较大，参加全国统一考试的通过率只有30%左右。周青梅当时深知这项知识对食品检验和企业未来发展的重要作用，但由于当时工作忙，无法参加企业出资到国家质检总局的学习机会。只有白天上班，利用晚上家人休息后的时间自学，没有老师指导，周青梅就反复查找资料，从多方面收集数据，结合自己的实践经验去体会、理解相关新知识，新理论。经过努力，终于以全公司第一名成绩顺利通过了考试，获得《质量专业技术人员职业资格证书》，成为企业第一个国家注册质量工程师，为将来的工作打下了坚实的理论基础;食品检测不仅需要有扎实的理论知识，还需要过硬的专业技能，凭着过硬的检测水平，于2007年参加“第十二届北京市工业职业技能竞赛”中，顺利通过初试、复试最后以高准确率、高规范性操作获得北京市食品检验工第一名，并荣获“北京市工业高级技术能手”称号，被评为国家食品检验高级技师。
三、不断创新，积极应用质量检验的科学方法，提高企业产品质量和质量检验水平
食品检测又是一项不断发展的工作，只有不断创新才能才能适应市场需求，周青梅在平凡的岗位中不断学习、不断创新，近几年，在企业的讲创新、重科学的大环境下，周青梅充分运用自己所学的知识，为企业的质量检验献计献策，解决了一些技术难题，主要做了以下几项工作：
(一)组织研究了啤酒大麦、大米、麦芽的快速检测方法，建立了大麦水分、蛋白、大米水分、麦芽水分、蛋白、库尔巴哈值等重要指标的近红外检测模型，并形成一套完整的近红外检测方法，使原来污染大、检测时间长的检测项目变得简单环保，降低了分析成本，提高了检测力度，每年为公司节约检测成本上数万元，为化学检测工作环保化、快速化，起到了很好的社会效益和经济效益，解决了啤酒原材料检测时间长，污染大的难题。
(二)建立了利用粘度法快速预测谷物发芽率的检测方法，啤酒大麦发芽率的检测速度一般需要120小时，检测时间长往往影响进货验收的进程。为解决这一难题，通过多方查找资料，利用大麦淀粉的糊化曲线结合多元线性回归建立检测模型，使检测速度由原来的120小时缩短至半个小时，为进货检验争取了时间，提高了工作效率，减少了储存成本，提高了分析能力，为控制生产和进货验收争取了速度。
(三)参与“十一五”国家科技支撑计划重点项目“我国优势传统食品关键技术研究与应用”中“国产啤酒大麦及麦芽制造质量控制体系的建立与应用”项目，独立负责项目中快速检测体系的研究，开发的大麦快速预测发芽率、近红外快速检测麦芽的各项指标等多项技术达到国际先进水平，填补了国内大麦、麦芽快速检测体系的空白，实现了对大麦/麦芽的快速、环保、大批量检测，解决了国产大麦进货检验和生产控制的需求，对公司的大麦原料采购、生产使用起到了重大的指导作用，最终建立起国产啤酒大麦和优质麦芽质量的质量控制体系，并在中国啤酒行业广泛推广应用，使中国啤酒酿造大麦摆脱受制于人的局面，促进我国国产大麦研究的各项进程，形成从原料到酿造的良性循环，使我国啤酒工业健康发展。
(四)啤酒容量检测方法的改进，啤酒容量的检测一般采用重量法，此法检测损失较大，不太适合企业大批量的过程控制检测，通过观察研究发现液面高度与容量有一定的相关性，在多次试验的基础上绘制出其对应关系，将原来的开瓶称重法改为整瓶液面高度法，减少了开瓶处理检测样品的所造成的损失，大大降低了检测成本。解决批量检测时因样品处理而引起的损失问题，每年为公司节约近二十万元。
(五)开发玉米淀粉、啤酒大米等啤酒辅料的检测方法，作为啤酒辅料的有些原料的检测方法大多是针对食用要求的指标，但作为啤酒辅料，不仅需要关注其食用方面的指标，还要考虑啤酒生产的工艺要求，检测符合啤酒工艺的相关指标，大米、淀粉的浸出率指标只适用于啤酒行业，没有现成的国标，周青梅经过不断研究综合考虑啤酒生产工艺建立了淀粉的浸出率检测程序，为工艺生产提供了有力的数据保证。
(六)发明了听装啤酒二氧化碳测定仪的穿刺装置，此发明已取得国家知识产权局专利证书，针对现有二氧化碳测定装置适合玻璃瓶装啤酒的检测，而对于听装啤酒二氧化碳测定误差较大的难题，提出一种听装二氧化碳测定仪的穿刺装置，本发明的有益效果是不仅规范了化验员的操作，同时对检测数据的准确性和精确性起到了保障。
四、经过这几年的努力，各方面的工作也得到了各级领导的肯定
2010年，参与“国产大麦/麦芽质量安全评价体系的研究”，荣获中国轻工业联合会科学技术进步奖三等奖。
2009年，参与“啤酒大麦/麦芽质量与安全评价体系的研究”，荣获中国食品工业协会科学技术奖一等奖。
2007年，参加“第十二届北京市工业职业技能竞赛”，获得食品检验工第一名，并荣获“北京市工业高级技术能手”称号。
撰写的《国产大麦/麦芽质量安全评价体系的研究》一文被评为《中国啤酒优秀论文》二等奖。
撰写的《快速分析技术在进货检验中的应用》一文被评为“集团公司论文评奖”二等奖。多次获得集团公司劳动模范、三八红旗手和先进工作者称号。
这些年周青梅点滴成绩的取得，虽然有周青梅自身的努力，也是与企业的培养分不开的。燕京啤酒股份有限公司在发展民族企业的过程中，始终把讲科学、重知识、培养科技人才作为一项重点工作常抓不懈。周青梅坚信，只要热爱本职工作，忠于职守、无私奉献，不断加强质量工作、积极推行先进检验方法和理念，在今后的工作中企业质量检验水平一定会更进一步提高，从而促进产品质量的全面提高。