一、产品介绍

1.产品简介

电磁灶（或称为电磁炉）无需明火或传导式加热，而是锅底自身发热，热效率高，完全区别于传统有明火或电热传导的厨具。

电磁灶是利用电磁感应加热原理制成的烹饪器具，利用电流通过线圈产生磁场（在灶体表面），当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞摩擦生热而直接加热于锅内的食物。

电磁灶配上合适的铁质锅具可以用来煎、炒、炖、炸、煲汤、熬粥、打火锅等，甚至配上烤盘还可以烧烤，配上合适的水壶可以烧开水，用途十分广泛。

电磁灶具有以下几个主要特点：

（1）功能多。电磁灶可以用来蒸、煮、炖、涮、炒、烧开水等。

（2）卫生清洁。由于其采用涡流加热金属锅，没有燃料残渍和废气污染，锅具、灶具表面非常清洁，使用后用水一冲一擦即可。

（3）多重安全保护。电磁灶不会像燃气灶那样会泄漏煤气，也不产生明火。它本身设有多重安全防护措施，包括小物件不加热、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等。甚至汤汁外溢，电磁灶也不存在像煤气灶熄火跑气的危险，尤其是电磁灶面板自身不发热，因此它的安全性明显优于其他炉具。

（4）方便。电磁灶质量轻，方便携带，只要有电源的场合插上电就能使用。电磁灶设有多段火力选择，完全可以根据需要自行选择。它具有的定时功能十分便利。

（5）经济高效。电磁灶加热升温快速，并且减少了热量传递的中间环节，其热效率可达80%~92%，而普通燃气灶的热效率只有50%左右。目前电价相对又较低，计算起来，花费并不多。此外，电磁灶售价低廉，在市面上200元的电磁灶产品选择面已经很广。

根据国家质检总局、国家认监委2001年第33号公告《第一批实施强制性产品认证的产品目录》，我国对家用电磁灶产品实施CCC（简称3C）强制性产品认证制度，产品必须标明3C强制性认证标识方可出厂销售。商用电磁灶产品供应商可以选择进行自愿性认证。

此外，根据《家用电磁灶能源效率标识实施规则》和GB 21456—2008《家用电磁灶能效限定值及能源效率等级》要求，必须在家用电磁灶机身上加贴能源效率标识方可出厂销售。电磁灶的能效等级分为5级，其中1级最节能，3级能耗为中等，5级则最为耗电。自2012年9月1日起，《家用电磁灶能源效率标识实施规则》依据GB 21456的现行有效版本的规定实施，标识中心不再受理能效等级为4级和5级的产品能效标识备案，同时电磁灶的能效限定值待机状态功率为2W。

2.产品分类

家用电磁灶根据灶头分类，可分为单头灶、双头灶、多头灶以及一电一气灶等。

（1）单头灶电磁灶最常见，功率一般为1200W～2200W，家庭使用量最多。

（2）双头灶，国内市面上有一平一凹及双平的形式，一般单头灶功率2100W，双头同时工作不超过3500W。

（3）多头灶，一般为两个电磁灶头外加一个或两个远红外炉头，价格相对比较高，目前国内使用量还不多，多用于开放式厨房。

（4）商用电磁灶，一般为三相380V供电，功率以3kW～35kW为主，其应用广泛，煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。商用电磁灶基本处于市场培育期，市场使用量还非常少，但由于其节能、环保、使用场合广，所以这种大功率的商用电磁灶的发展前景很好。

一电一气炉是电磁灶和煤气灶结合的产物，一个炉头使用传统煤气，另一个炉头使用电磁灶，用户可根据情况随意选择使用，是近几年新兴的产品。

二、选购和使用提示

安全是消费者选购的第一要素，因此消费者一定要查看产品是否有3C认可标志，再查看是否有能源效率等级标识，如果产品贴有节能和免检标识，那更可靠，除此之外，也要考虑以下几个要素。

1.功率

市场上的电磁灶功率一般在800W～2200W，并分成若干档。功率越大，加热越快，售价越高。选购时可根据用餐人数以及使用情况确定。一般来说，三人家庭可选1300W左右电磁灶。

2.炉面外观

在市场上出售的电磁灶的炉面，大多是采用耐热晶化陶瓷制成的。在购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸凹或某一侧倾斜，会影响热效率的正常产生。品质过硬的电磁灶都是采用优质的材质，其特征是：乳白色，不透明，触摸面板上的印花图案手感凹凸明显。此外，还要注意电磁灶炉面、侧面、底部等处不可有碰伤或擦伤，装饰图案应清晰，各部位紧固螺丝不可松动。

3.自动检测功能

自动检测功能是电磁灶的自动保护功能，对电磁灶来说，该功能的作用相当重要。购买时，可用以下方法检测：电磁灶正在工作时移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等小物件，观察是否有报警或自动切断电源。

4.检查保护功能

具有保护功能的电磁灶应具有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2h断电保护、2min自动停机保护以及声光报警显示等。选购时，应按《使用说明书》有关检测方法，通电试机看其保护功能是否工作正常。

5.风扇

由于电磁灶工作时会产生很大热量，内置风扇起通风作用，其通风效果好坏对电磁灶工作非常关键，好的电磁灶一般采用直流冷却风扇，散热性好、噪声小，有助于延长使用寿命。在电磁灶不工作时，可将其翻过来并晃动观察，风扇的扇叶与轴、轴与轴承间应无间隙、不松动；通电后，电动机应无明显噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳。

6.检测电气性能

检测电气性能用配套的锅具加入0.5kg凉水，接通电源，按下“加热”按键，在常温下加热4~5min将其烧开，说明电磁灶加热基本正常。当水烧开之后，仔细听应只听到风扇电机轻微转动声，不应有异常噪声或震动声。最后拔下电源插头，用手触摸电源插头为常温或稍有微温的，说明电磁炉电气性能良好。

7.售后服务

在选购电磁灶时，除应了解产品品质外，售后服务也是相当重要的，专业性的电磁灶品牌在当地应设立独立的客户服务中心，并提供书面的售后承诺。因此建议消费者到正规卖场购买专业品牌的电磁灶产品。