安琪酵母股份有限公司_质量月- 中国质量网

安琪酵母股份有限公司始创于1986年，依靠科技进步引领了中国现代酵母工业的发展，已成为亚洲第一、全球第三大酵母公司，中国酵母行业唯一上市公司，全球最大的酵母抽提物供应商。

安琪现有资产总额60多亿元，在湖北、广西、新疆、内蒙古、河南、山东、云南、埃及等地建立了生产基地，俄罗斯工厂已破土动工，2017年7月可以投产，公司下属14家全资或控股子公司，1家参股企业。酵母类产品总产能超过18万吨。

安琪构建了遍布全球的营销网络，在北京、上海、成都、沈阳、武汉、广州、宜昌、开罗等城市建有区域总部和应用技术服务中心。公司主导产品还出口150多个国家和地区。2015年，集团实现营业收入42.13亿元，同比增长15.30%。安琪酵母的收入、净利润分别增长15.3%和90.3%。

安琪属国家高新技术企业、国家技术创新示范企业，拥有国家级企业技术中心、博士后科研工作站。打造了一支由2名享受国务院特殊津贴专家、5名享受省政府特殊津贴专家、6名海外资深专家，以及一大批青年技术骨干组成的研发技术团队。主导或参与制定了酵母及酵母衍生品的多项国家标准及行业标准，多次荣获国家和省级科技进步奖。

2014年7月1日起，由安琪主持起草的《甜酒曲》、《富硒酵母》、《酵母β-葡聚糖》行业标准正式实施，填补了国内甜酒曲、富硒酵母、酵母β-葡聚糖产品标准的空白。截至目前，安琪一共主持或参与起草国家标准、行业标准20余项，包括15项国家标准。2015年1月9日，安琪“高耐性酵母关键技术研究与产业化”项目荣获2014年度国家科技进步二等奖。这是2000年以来，宜昌本土企业首次作为第一完成单位获得该奖，也是安琪继1997年获得国家科技进步三等奖之后，再次问鼎国家级科技奖项。

安琪担任多个行业组织的重要领导职务，积极为行业的技术创新、健康发展贡献力量。安琪目前担任中国生物发酵产业协会、中国粮油学会、中国食品添加剂和配料协会、中国畜牧兽医学会等行业组织的副理事长职务。担任中国调味品协会副会长职务，以及酵母分会、发酵面食分会、全国面包师分会等分会组织的理事长职务。

在中国经济发展的新常态下，安琪将继续秉持“发展生物科技，创新健康生活”的使命，践行“员工为本，用户为源，技术质量为生命”的核心价值观，努力朝着“做全球化、专业化生物技术大公司”的战略目标迈进。打造“百年安琪”，为实现中华民族伟大复兴中国梦作贡献。

安琪的创新与发展

一、30年专注于酵母技术及其产业化

安琪的前身是成立于1986年的地方科研单位。30年来，安琪集团始终致力于发展高新技术，心无旁骛地深耕于酵母行业，提升酵母技术水平，扩大酵母经营规模，拓展了多个酵母应用新领域。

1993年，安琪首次提出“成为全国最大的酵母公司、保持行业领先地位”的目标；1997年，安琪提出“将酵母基地建设成为国家重点高新技术企业，跻身世界酵母大公司行列”的目标；2000年上市后，安琪确立“做国际化、专业化酵母大公司”战略目标；2011年，安琪提出“做国际化、专业化生物技术大公司”发展愿景；2014年，安琪提出“打造百年安琪”的目标。

一个个阶段性战略目标，激励和约束着我们朝着正确的方向前行。聚焦高新技术、聚焦酵母产业成就了今天的安琪。

二、不断推动技术进步和科技创新

安琪的发展历程，就是一个不断推动技术进步和科技创新的过程。通过营造创新氛围，建立科技人员持股机制，持续增加研发投入、不断完善研发机构等举措，极大地激发了公司创新活力，推动了技术进步。

安琪的每项业务、每个产品都是技术创新的结果，都成为行业发展的风向标。公司提出了产品在全球“保二争一”的目标，造就了具有明显差异化和国际竞争力的产品组合。开发的高I+G酵母抽提物、高纯度酵母β-葡聚糖等一批高新技术产品达到国际领先水平。

安琪酵母生产线全面应用西门子过程控制系统，关键设备来源于国际一流供方，并在全球酵母行业率先应用SAP系统和尾气分析技术。先进的制造能力确保了产品的国际竞争力。近两年，公司通过系列工艺升级与技术改造，实现了现有工厂生产能力提升10%的目标。

安琪建有2个技术中心和8个研究所，有200多名全职研发人员。每个业务领域都在国内外建立了广泛的技术合作网络。国家级博士后工作站的有效运行，极大地加快了进入新领域和推进高端研发课题的速度。

三、挖掘潜在需求，追求顾客价值

安琪倡导“追求顾客价值”理念，提出“把追求顾客价值作为实现企业价值的基本途径”，把追求顾客价值作为发展高新技术的落脚点。

安琪瞄准市场的显性需求和潜在需求，不断丰富酵母产品组合，扩大应用领域，从最初的仅服务于烘焙行业的小企业，发展成为服务于烘焙与发酵面食、食品调味、微生物营养、动物营养、人类营养健康、酿造与生物能源等多个应用领域并拥有全球市场的跨国集团。

在产品开发方面，安琪明确提出，坚持“天然、营养、健康”的开发理念，为消费者带来实实在在的健康体验和价值增值。在产品质量方面，安琪提出了“三个服从”原则，即“数量服从质量，计划进度服从质量，经济效益服从质量”。在客户服务方面，安琪推出了“应用技术服务+营销”的模式，先后在7个中心城市建立应用技术服务中心，为顾客提供专业、及时的解决方案。

安琪的高新技术及产品推动了相关行业的转型发展，极大地创造了顾客价值。面用酵母改变了中国几千年的传统发面习惯，克服了老面发酵的缺点，促进了中国发酵面食的产业化。耐高温酿酒酵母代替了白酒和酒精厂的自培酵母，促进了酿造工艺革命和技术进步；酵母抽提物以其多种优势，推动了调味品行业产品升级换代；酵母葡聚糖、富硒酵母的开发，为中国消费者奉献了全新、安全的营养保健资源；酵母源生物饲料的开创，促进了中国饲料养殖业的安全和健康；酵母浸出物打破了欧美国家垄断，推动了中国发酵工业的发展。

四、凝聚和培养创新型人才

安琪拥有一支多专业并适应国际化的科技人才队伍，其中包括博士8名，硕士100多名，海外高级技术顾问6名。

安琪坚持“员工为本，用户为源，技术质量为生命”的核心价值观，倡导“企业为人人提供发展空间，人人为企业创造竞争优势”的人力资源理念，形成了“用事业凝聚人、用机制造就人、用待遇激励人、用感情留住人”的人才工作方法。

一是灵活、大胆地引进急需紧缺科技人才和技术骨干；二是不拘一格地启用青年才俊；三是建立薪酬、多通道晋升向科技人才倾斜的机制；四是打造人才的持续教育培训机制。

2006年，为增强员工凝聚力，实现管理层、骨干利益与企业利益更趋一致，集团向380名中高层管理人员和科技骨干实施了投资参股，建立了员工长效激励机制。

安琪坚持20年持续开展员工服务工作，建立“员工之家”等服务平台，帮助员工尤其是高强度投入的科技人员、驻外经营人才解决生活困难，解除后顾之忧，让他们安心扎根宜昌、奉献安琪。

在安琪的专业化、国际化发展进程中，一大批安琪科技人员得到了成长和发展。30名科技人员在各类全国性行业组织中担任职务，有7名科技人员成为享受国务院、省政府津贴专家。

五、持续推进国际化

2000年安琪上市后，就确立了“做国际化、专业化酵母大公司”战略目标，并提出了“市场、技术、管理、制造、人才、品牌和融资”等多方面的国际化路径。

市场国际化方面，安琪产品远销包括美国、日本、欧盟在内的150多个国家和地区，并实现了进入所有发达国家的目标。

技术国际化方面，建立了适应安琪战略的国际技术合作网络，拥有一大批国际战略合作伙伴、技术领先的研发课题和成熟的国际技术合作模式，能及时地跟上全球技术发展趋势。

管理国际化方面，安琪导入了卓越绩效标准，引入了一系列第三方认证管理体系，采用全球最好的德国SAP企业管理系统，帮助安琪在全球化制造及市场开拓中发挥着重要作用。

在制造国际化方面，安琪首家海外工厂埃及安琪已连续运行3年，实现了预期目标。第二家海外工厂俄罗斯安琪已于去年动工，计划明年下半年投产。

在人才国际化方面，安琪培养了一大批具有国际化经营思维和语言能力的高素质人才，海外高技术人才团队使得技术国际化更加自如和高效。埃及安琪、俄罗斯安琪公司的本土人才不仅保证着工厂的顺利建设和良好运行，而且支持了国际市场的本土化开发，优化了安琪的国际化人才队伍。

品牌国际化方面，安琪共在130多个国家和地区申请注册商标1083件，获权583件，商标注册已覆盖所有销售地区。在部分国际市场的品牌影响力已居第一阵营，并得到了国际同行的认可与尊重。

融资国际化方面，安琪取得了人民银行授予的“跨国公司外汇资金集中管理”资格，并充分利用安琪香港离岸公司，实现了良好的海外融资，降低了公司资金成本。

今年是安琪创业30周年，全球安琪人正以“三十年，再起航”的昂扬斗志，胸怀“发展生物科技，创新健康生活”的企业使命，聚焦“做国际化、专业化生物技术大公司，打造百年安琪”发展愿景，朝着“十三五”收入和净利润翻一番的目标迈进。

企业质量诚信承诺

为严格履行“百家食品企业践行道德承诺”的各项条款，弘扬“发展生物高科技，服务大众百姓”的经营宗旨，推进“国际化、专业化生物技术大公司”战略实现，安琪酵母全体管理人员和员工向社会郑重承诺：

1.坚持“天然、营养、健康”的理念设计与开发产品，把食品安全放在首位。

2.强化“以诚实守信为荣、以见利忘义为耻”的荣辱观，制售放心食品。

3.坚持“追求满意，永不满足”的质量方针，不断改进质量管理体系与方法。

4.采用先进技术和装备，执行良好作业规范，为消费者提供安全健康食品。

5.延伸原材料管理到原料产地和制造商，从源头保证食品安全与卫生。

6.严格执行《突发食品安全事故应急制度》和《食品召回制度》，切实保护消费者合法权益。

7.遵守国家各种食品标识法规，完整、准确标识信息，尊重消费者知情权和选择权。

8.不断完善消费者沟通渠道，24小时内回复或响应客户咨询与投诉。

9.安琪纽特保健品实行无顾虑消费和十日内可退换货政策，做到产品只卖给真正需要的消费者。

10.不做虚假承诺、不夸大产品功效，正确宣传企业和产品。

安琪公司全体员工将以诚信之心为消费者奉献安全放心食品。

质量工作经验业绩

安琪重视打造质量基础能力

安琪建立了CNAS国家认可实验室，具备较强的质量检测能力，认可项目117项，日常检测项目达500个。该实验室总面积约1600平方米，中心现有员工41人，其中具有高级职称的有2人，具有中级职称的有4人。现有固定资产600余万元，拥有气相色谱—质谱联用仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光光度计、荧光光度计、高效液相色谱仪、氨基酸分析仪、SJA活力计、微波消解仪等80多台检测仪器及前处理设备，匹配了较强的人力资源和检测设备资源。

安琪专业化技术团队为质量管理提供了保障。公司大专以上学历人员占员工总数80%以上，本科及硕士研究生以上学历占员工总数45%以上。公司“做国家化、专业化生物技术大公司”的战略目标清晰合理，发展中国酵母工业、打造具有国际影响力的安琪品牌的战略目标鼓舞人心，行业与企业的高速发展也为员工的职业发展提供了广阔的空间。公司一贯践行的“以人为本”和“企业为人人提供发展空间，人人为企业创造竞争优势”的人力资源理念，也为员工实现自我价值提供了良好的条件。公司通过基础的质量培训，生产和质量人员都具有很强的发现问题、分析问题、解决问题的基础质量管理能力。

安琪推动建立了酵母行业多个产品质量标准

公司积极推动和参与标准的制定工作，通过标准的制定来推动行业的有序竞争和健康发展。公司推动或参与制定了面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、饲料活性干酵母等16项产品国家标准及酵母废水污染物排放1项环保标准，保证了行业准入的高门槛，推进了行业整体竞争力的提升。公司主导产品质量标准均于国内先进水平，达到国际先进水平。

安琪不断引进体系和标准、改进管理体系

安琪从1997年引入ISO9000质量管理体系开始，随后逐步引入HACCP体系、ISO17025（CNAS）体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系和ISO14001环境管理体系等，以及建立BRC全球食品安全标准，2009年开始推行卓越绩效的管理模式，并获得了湖北省长江质量奖。

公司将多个管理体系整合，形成了高效运行的管理体系。正是通过建立这些系统的管理体系，安琪形成了一套规范、标准的体系，用以规范公司的各种经营活动。同时安琪公司也遵照PDCA循环的原则，不断对体系进行策划、运行、审核和改进。

通过内外部的体系审核来不断改进管理体系。目前安琪公司外部组织的审核包括：（1）监督机构每年监督评审；（2）每年的大客户第二方、第三方的审核。公司内部也进行三级审核，工厂级别的、公司级别的、总部集团公司级别的三级审核。所有的审核都形成报告，开具不符合项，各工厂之间进行评比等等。

“每个不符合都是宝”。对于审核提出的不符合项，安琪一直认为“审核提出的不符合是最宝贵的资源”。对于审核过程中提出的不符合项，对不符合进行仔细研究，找出质量管理中存在的问题，通过质量管理工具和方法，彻底地解决这些问题，这样公司的产品就有新的提升，产品才会更有竞争力，这也是公司强调的“挑剔的客户是安琪最宝贵的资源”的具体体现。

质量诚信体系建设

安琪面向社会宣布了诚信宣言，积极营造诚实守信氛围，向社会郑重公开承诺：依法生产经营，弘扬诚信理念，践行诚信诺言，保证产品质量，履行社会责任，维护行业秩序，加强行业自律，接受社会监督，扎实推进诚信管理体系。按照QB/T4111-2010标准初步建立起食品工业企业诚信管理制度、诚信信息征集和披露制度、诚信评价制度等。积极开展培训，打牢诚信管理体系建设基础，并在省市做出诚信承诺和倡议。

同时倡导并确保所有生产经营的诚信行为，公司制定了《安琪公司员工行为规范》，通过企业文化宣贯，引导员工在各类交往中践行“以诚实守信为荣、以见利忘义为耻”的荣辱观，始终保持谦逊、诚信、友善的处事风格，时刻维护公司良好的社会形象。公司严格依照《劳动法》、《劳动合同法》的规定与员工建立合法的劳动关系，依法为员工缴纳社会保险，全力维护员工的劳动权益。与供应商、客户等严格规范行为，执行合同约定，同时签订反商业贿赂协议，倡导合法合规、健康持久的双赢合作关系。

监控和处理违反诚信的行为。公司在《员工行为规范》及《员工奖惩办法》中均规定了对于管理层及员工违反公司诚信和道德规范，损害公司形象的处罚措施。同时，开通总经理公开信箱、800投诉电话，在生产和销售基层组织设立投诉告知牌，接受员工和客户投诉，对查实的不诚信、不道德行为按照规定严格处理。通过企业文化的正面牵引及处罚措施的反向激励，有效地保证了公司的道德准则和规范落到实处。

安琪的诚信交往行为管理机制，还应用到了各利益相关方。

安琪交往行为诚信管理的应用